長崎市でふぐ料理。会食、記念日・デートディナーにおすすめ

長崎市に店を構える和食・居酒屋「食処 ぎん（しょくどころ ぎん）」では、一年を通して上質な河豚（ふぐ）をお召し上がりいただけます。
夏は長崎市戸石産の養殖ふぐを、旬を迎える冬は天然物を一度養殖した天畜ふぐを厳選。大きさや身の締まり、脂の乗りなど、仕入れの基準をクリアした一級品のみをご提供しております。
また、河豚は生け簀で管理し、捌き立てをお出しするのもこだわりです。例えば、薄造りで味わう「ふぐの刺身（てっさ）」は、熟成させないからこそのコリっとした身の弾力を感じてもらえます。新鮮ゆえの素材本来の美味しさを、どうぞご堪能ください。